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Hot dog 熱狗冷知識 - 名字的由來？熱狗腸是用甚麼肉做成的？

2022-07-08 (星期五)

隨著天氣逐漸好轉，大家到戶外活動的機會也越來越多，許多人都會趁著風光明媚的時候，到戶外野餐或是燒烤，這種時候必定會出現的食品之一就是熱狗。不過，相信大家也經常碰到購買熱狗腸與熱狗麵包時，數量總是對不上的尷尬問題，到底為何這兩種食材總是以不同的數量來販售，又或者熱狗腸的成分到底為何？今天就讓我們來跟大家分享一些相關的「冷知識」吧！

Have you ever wonder why are there typically 10 hot dogs per pack and 8 buns per bag (or 5 hot dogs per pack but 6 buns per bag)? Or what exactly is in a hot dog sausage? According to National Hot Dog and Sausage Council (yes, this is a real organization), all these questions do have legit answers!

香腸麵包為甚麼叫熱狗（hot dog）？據說早年德國移民把一種長得像條香腸的「臘腸狗」（dachshund）從家鄉帶到美國，並把香腸麵包以「臘腸狗」命名，後來為了方便發音，便簡化成「狗」或「熱狗」。

首先，最令大家困擾的，肯定是購買熱狗麵包跟熱狗腸時，兩種食材內的包裝數量總是無法吻合。根據小編的實際調查，本地超市的熱狗麵包基本上是 6 個一袋，但熱狗腸本身卻是 5 根一包，除非一次購買 5 袋麵包加 6 包熱狗腸，否則麵包一定會多過熱狗腸，這實在令人好困擾，因此我們決定追根究底，研究一下到底為何會有這樣的設計！

香腸在十九世紀隨著德國移民走遍世界，並被美國人所接納，在大蕭條時期，它更成為工人階級的便宜小吃替代品，直至現在，熱狗依然是美國人民最喜歡的街頭小吃之一。

據說熱狗最早於 1871 年出現在紐約街頭，由德國移民 Charles Feltman 用一輛手推車售賣水煮的熱香腸，後來開始在棒球賽和嘉年華會中發售，因為隨買隨吃，又不用餐具，大受民眾歡迎。

根據熱狗與香腸協會（真的有這個組織，英文名為 National Hot Dog and Sausage Council）指出，其實這與兩種食材的銷售方式有關。1940 年代起，熱狗腸與熱狗麵包開始以我們熟悉的方式在超市販售。熱狗腸本身是依照總重量來包裝，而熱狗麵包則是依照烘培盤的大小為基礎，因此才會出現這個對不上的尷尬狀況。至於如何解決，唯一的方法還是要跟小編一樣，先做好數學題後，才能有效解決，否則就是得想好，多出來的麵包，可能不一定要拿來夾熱狗腸，也可以改做成火腿三明治之類的。

另外，根據該協會統計，美國人每人每年大約會吃掉 70 隻熱狗腸；也有媒體報導指出，加國人每人平均每年只比美國人少吃 10 至 20 隻熱狗腸，大約落在 50 ~ 60 根左右。不過，大家有沒有想過，這麼受歡迎的食物，到底怎麼做的呢？

熱狗與香腸協會表示，熱狗腸的主要成分是豬肉、雞肉、火雞肉或牛肉等常見肉類，再加上各種香料製作而成，不過某些配方可能也包含內臟等其他比較少被直接食用的肉類副產品。因此，介意食用內臟的朋友，購買前最好先詳細閱讀包裝上的成分表啦！

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