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Cough 巧克力是止咳救星！專家：比蜂蜜檸檬更有效

2022-07-05 (星期二)

咳嗽的時候，除了吃藥，你還會吃甚麼食物止咳呢？不少人會食用水梨，但你知道其實吃固態的巧克力也能達到止咳的效果嗎？一起來看看以下驚人的研究結果！

What kind of food would you eat when you have a severe cough? Some would eat pears to help relieve the symptom, but do you know solid chocolate may have the same effect? Let's take a look at this amazing research!

咳嗽時總想喝杯溫飲來潤潤喉，緩解一下咳嗽症狀。但其實，可可就是一種有助止咳的好食材，其中的成分可可鹼（Theobromine）更具有止咳效果，甚至可能比知名藥物可待因（Codeine）的效果更好。不過，雖然熱可可暖身子又能潤喉，但其實想要止咳，吃固態的巧克力效果更好，這究竟是為甚麼呢？

天然可可粉是從可可豆中提取，果實開莢後經過發酵、乾燥、烘焙、去殼、碾碎、壓榨等六步驟後形成可可餅，再將可可餅輾碎成棕褐色粉末，就是可可粉。

天然未經調味的可可粉微苦，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素 A、D、E、B1 及具有多種生物活性功能的生物鹼。

英國 The University of Hull 進行的一項研究指出，巧克力可能具備抑制咳嗽的效果，研究小組針對歐洲 163 名咳嗽者進行實驗，讓他們分為兩組，其中一組服用一般處方，另一組服用可可濃度高的巧克力。結果發現服用巧克力的組別，竟然在 2 天內症狀出現顯著的改變。

帶領研究的大學教授、心血管呼吸系統專家、國際咳嗽研究學會創會成員 Alyn Morice 表示，在此之前也有一項由倫敦帝國理工學院進行的研究指出，巧克力中的生物鹼可可鹼比可待因抑制咳嗽的效果還要好。Morice 推測，這可能是因為可可鹼較為黏稠，能夠附著在喉嚨並形成一層保護薄膜，因此能有止咳的效果。

而雖然這樣的效果和蜂蜜、檸檬等糖漿的效果類似，但 Morice 認為巧克力更好，因為巧克力還能為人體帶來其他健康好處。Morice 建議含著巧克力慢慢舔，就能有助改善咳嗽症狀，但假如喝不容易長時間停留在喉嚨的熱巧克力，效果將會打折。

同是巧克力，但白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力和可可原材料有很大的差異，主要是可可的含量。白巧克力以可可脂（cocoa butter）加其他材料製成，可可含量約 20%；牛奶巧克力以可可粉加其他材料製成，可可含量約 25%。但黑巧克力以可可粉和可可脂製造，可可含量高達 50%。至於可可原材料（raw cocoa），因為味道苦澀，很少會獨立食用。

可可鹼有擴張支氣管的作用，所以針對類似氣喘的咳嗽，會比可待因有效果。但如果是因感冒而引起的咳嗽，或是因胃食道逆流、鼻涕倒流而引起的咳嗽，巧克力就沒有太大的效果，甚至還可能因為太甜而導致咳嗽更嚴重，要特別注意。

日本內科醫師市原由美江也表示，巧克力中的咖啡因、可可鹼等成分具有擴張氣管的作用，因此可能有助於止咳，同時也曾有報告指出，可可多酚具有殺菌作用，可能對預防細菌感染所造成的感冒有正面幫助。

由日本若松呼吸器內科診所提供的資訊也指出，巧克力中的可可鹼除了有良好的止咳效果，還能幫助放鬆，甚至不只是止咳，吃巧克力也有助於預防感冒，但注意應選購可可含量達 70％以上的黑巧克力，同時也不能吃太多，才會對健康有幫助。

日本飲食顧問來栖文子也表示，可可鹼能促進新陳代謝，溫潤身體，有助提高免疫力，而且可可還含有具殺菌效果的兒茶素，都能有助預防感冒、流感。

吃高濃度巧克力居然對身體有不少好處，還能止咳！終於有個理由能光明正大的吃巧克力啦！不過建議適可而止就好，過與不及都會影響健康喔！

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