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Chopsticks 筷子應怎樣保存？不同材質筷子的優缺點、汰換時機一次看

2024-08-21 (星期三)

大部分華人家中都備有筷子，不過，你知道不同材質的筷子有不同的保養方式嗎？正確的清洗及儲存方法能避免筷子滋生黴菌或細菌危害健康，一起來看看專家怎麼說吧。

Most Chinese households have chopsticks, but did you know that different materials require different care? Proper cleaning and storage can reduce the growth of mold or bacteria, helping to protect your health. Let's see what tips the experts offer!

中國人的餐桌上永遠少不了一樣東西，那就是筷子，而筷子的材質和造型也各式各樣。但無論哪種材質的筷子，使用時間一長就會產生大量的細菌，這個時候我們再用這個筷子來吃飯就會對身體健康有壞影響。

市面上常見的筷子種類多樣，每種材質都有其獨特性，可滿足不同民眾的需求和喜好。專家列出以下幾種常見筷子的材質，以及其優缺點比較：

木筷
• 環保天然，質感良好。
• 易受潮變形，需定期保養。

竹筷
• 輕巧耐用，價格適中。
• 易生黴變質，需保持乾燥清潔。

塑膠筷
• 便宜且易清潔。
• 不耐高溫，易變形且不環保，不推薦長期使用。

不鏽鋼筷
• 具有高溫耐受性，適合多種烹飪方式，吃火鍋也可使用。

玻璃纖維筷
• 輕盈且不易變形。
• 價格較高且易破碎，不適合有兒童的家庭使用。

鈦金屬筷
• 輕而堅固。

用餐後，首先把筷子打濕，然後用洗潔精和海棉把筷子搓洗一遍，再過幾遍清水。

之後在鍋中放入適量清水，燒開後把筷子放進去消毒殺菌。如有需要，可在熱水中加入 baking soda、鹽或白醋作深層清潔。

專家提醒，筷子的清潔與保養是確保食品安全和延長使用壽命的重要步驟。每次使用後，應將筷子用清水沖洗，再用食品用洗潔劑清潔，後續再以沸水煮沸一分鐘，可有效殺滅筷子表面的細菌。最後瀝乾或用乾淨的毛巾擦乾。筷子應避免長時間浸泡在水中，以免筷子變形或滋生細菌。

另外，定期檢查筷子是否有裂痕或磨損，如有，應立即停止使用。若筷子出現明顯的變色或變形，又或清潔後仍有異味或污漬難以清除時，就應該汰舊換新。

為了保持筷子的品質，不建議長時間將其暴露在陽光下或高溫環境中。存放時應保持乾燥通風，最好放置在筷子架或筷子筒，避免與其他餐具接觸。

綜合考慮使用情況和衛生安全，建議大家每隔一段時間更換筷子，才能安心、放心地以它來用膳。

你家都用甚麼材質的筷子呢？最常見的多半是不鏽鋼筷或者木筷，偶爾也可能使用一次性的竹筷，無論是哪種材質，只要仔細清洗、妥善保存、定期更換，都能讓我們好好的品嚐美食。

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