Hot Topics 娛樂追蹤
Duck eggs 粉紅色鹹蛋 看起來很酷 但真的可以吃嗎?
2022-09-28 (星期三)
病從口入,食物安全是每個人都應該留意的事。日前一位網友在網路上分享自己買到有著粉紅色蛋白的鹹蛋,特殊的顏色讓她嚇了一跳,更引起眾多網友熱議。這顆鹹蛋到底發生了甚麼事才會讓蛋白「染色」呢?
Food safety is one of the most important things that people should be aware of. An internet user shared a post of her getting a salted egg with pink egg white, the color surprised her and the others on the internet. What has happened to this egg to have its egg white changed color? Let' find out.
你見過有著「死亡芭比粉」蛋白的鹹蛋嗎?近日有網友在臉書上分享這特殊的經歷:「第一次看到粉紅色的鹹蛋,發生甚麼事?美到想拍下來」,還開玩笑說它若是蘋果,肯定是一顆毒蘋果!
貼文曝光後,不少網友幽默的在底下留言:「情人節彩蛋」、「它~~~戀愛了」、「粉鹹」、「跟隔壁火龍果有一腿?」、「鹹蛋也是有少女心 (誤)」、「她是女生」、「這是新品種草莓口味的啊!齁甲 (好吃)」、「那隻鴨有少女心」、「生蛋前一晚有吃紅龍果」、「是不是它剛好月事來?」、「這是女兒黏土課的作品吧?」。
事實上,根據美國農業部 (USDA)官網記載,蛋白若呈現渾濁狀態,說明雞蛋非常新鮮,反之清澈的蛋白就代表雞蛋正在老化。倘若蛋白呈現粉紅色或珍珠色,這就代表有綠膿桿菌 (Pseudomonas),蛋已經變質腐敗,無法食用。原來年初英國同樣有人在料理雞蛋時發現蛋白呈粉紅色,當時事主不敢進食,並上網求助,立即遭大批網民阻止食用。
女網友首次看見粉紅色的鹹蛋感到很驚訝,在網上發文詢問原因。 |
究竟要如何選購新鮮的雞蛋呢?以下有幾個選蛋小知識供大家參考!
Q:雞蛋殻分白色和褐色,坊間傳說褐色土雞蛋比較營養,是真的嗎?
A:蛋殼顏色是雞種品系不同所致,並不會造成營養的不同,雞蛋的營養在於飼料配方、水質及生長環境。
Q:蛋黃顏色有深有淺,是判斷新鮮度的標準嗎?
A:蛋黃色澤跟飼料有關,一般的飼料含玉米,會讓蛋黃帶天然顏色.若再添加蘿蔔素、葉黃素就能影響色澤,而顏色深淺又跟玉米種類有關。
網友們踴躍發表意見,還有無限聯想 ... |
Q:蛋殼越粗糙.表示蛋越新鮮,真的嗎?
A:蛋殼表面粗糙,是鈣質太多分布不均勻所產生的多餘顆粒,跟飼料添加的鈣有關,並不表示新鮮程度。
Q:洗選蛋和傳統蛋差別在哪?哪種比較好?
A:洗選蛋和傳統蛋的爭議長久存在,差別在於洗選蛋經過洗淨、消毒、風乾、檢查、分級和包裝,較易將蛋殼表面的保護膜洗掉,造成蛋較不耐放,但能杜絕雞蛋沾染糞便,可能帶有大腸桿菌和沙門氏桿菌的風險。反之,傳統蛋雖較耐放,但帶有病原體的可能性較高,放入冰箱亦可能會交叉感染其他食物。目前,美國和日本都規定要以衛生安全的洗選蛋為主。
除了留言回應,還有網友分享曾見過的螢光蛋和長毛蛋。 |
你平常都怎麼挑選雞蛋的呢?在加拿大,超市大多以白色殼的洗選蛋為主,少數有褐色殼的土雞蛋。
吃蛋最重要的還是新鮮為主,蛋殼顏色不太重要,但如果看到奇怪顏色的蛋白或蛋黃,還是只拍個照紀念一下就好.別真的以身試「蛋」,最後反而得不償失啊!
-
2024-05-08 Health 身體好不好都寫在臉上 注意這 10 個「疾病面容」
2024-05-07 Tissue bread 韓國「紙巾麵包」爆紅!一層層撕開 薄到透光超可口
2024-05-06 譚詠麟伴加拿大中文電台同行 - 耆暉會直播籌款大行動
2024-05-06 Music 聯合首播 - 張哲瀚《Can You Hear Me》
2024-05-03 Kitchen Towel 用劣質廚房紙加熱恐釋有毒物質 選購時注意 2 點可安心使用
2024-05-02 超級新星訓練班 2024 名額有限 報名從速
2024-05-01 Dental Health 4 月「牙齒健康月」刷牙不當小心牙齦萎縮!
2024-04-30 昨日訓練班學員 今日節目主持
2024-04-29 AM1430「春季換新裝」 之《林嘉華加連華》及《胡懿恩 • 家一》
2024-04-26 Olympics 2024 巴黎奧運各國隊服公開 為何美國隊服被炎上?
2024-04-25 Meiji 萌爆日本明治「蘑菇山藍牙耳機」配備 AI 翻譯功能 開售不足 10 分鐘即賣光
2024-04-24 超級新星訓練班 2024 晨鳥優惠 只剩今天
2024-04-23 超級新星訓練班 2024 晨鳥優惠 最後衝刺
2024-04-22 Earth Day 2024 世界地球日 - 地球與塑膠「多一塑不如少一塑」
2024-04-19 「超級新星訓練班 2024」星級導師介紹
-
2024-04-18 多倫多 櫻花花見 燦爛時
2024-04-17 AM1430「母親節特備環節」為母親送上祝福 ♥
2024-04-16 Pistachio 多吃開心果 可以讓你更開心 更健康
2024-04-15 Guava 芭樂籽可以吃下肚嗎?會讓你便祕還是助你排便?
2024-04-14 Music 聯合首播 - 徐若瑄《先聽我說完》
2024-04-12 「超級新星訓練班 2024」香港星級導師 - 周國豐 谷德昭 小儀 來認識三位多一些
2024-04-11 Hands 手麻可能是身體在求救!憑手麻位置和症狀判讀原因
2024-04-10 超級新星訓練班 2024 開始接受報名
2024-04-09 Socks 襪子這樣洗 不易破也不臭
2024-04-08 號稱能顛覆 iPhone 的 Ai Pin 究竟是甚麼?
2024-04-05 2023 全球 IQ 排名榜 哪個國家最聰明?
2024-04-04 Toxic Shock Syndrome 日本中毒性休克綜合症大爆發 死亡率高達 30% 成因不明
2024-04-03 Solar Eclipse 北美日全蝕觀賞攻略 2024
2024-04-02 Dragon Ball 全球唯一龍珠主題樂園 落戶沙特阿拉伯
2024-04-01 Music 全球首播 - 蔡健雅《善良的我們》