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Hong Kong Style Bread Calories 菠蘿飽不算最邪惡這款人見人愛的飽才是卡路里的王者！

2022-06-14 (星期二)

不少人上班上學前都會到麵包店買麵包作早餐，但原來麵包看似輕便飽肚又健康，卻暗藏肥胖陷阱。一個沒餡的甜餐包有 260 大卡，已經多過一碗白飯的 220 卡路里。今天我們精選了 8 款華人常吃的港式麵包，並且來個卡路里大比拼，看看哪款港式麵包最致肥！如果你以為菠蘿包應該排首位的話，你就大錯特錯了！

The basic Hong Kong style bun is a slightly sweetened bread made from soft wheat flour, water, and some combination of milk, egg, and fat (butter, shortening, or margarine) for texture and flavor. Fresh from the oven they are light, mildly sweet, and amazingly fluffy. They are tasty, but they are also high in calories!

港式麵包種類繁多，有甜有鹹任君選擇，根據香港 01 報導，香港營養學家王敏寧列舉了 8 款港式麵包的熱量，每個約 90-100 克，為了計算方便，以下以每 100 克麵包所含的熱量排列。

第一位: 牛角包 (440 卡路里)

第二位: 丹麥條 (426 卡路里)

第三位: 椰絲奶油包 (390 卡路里)

第四位: 雞尾包 (380 卡路里)

第五位: 菠蘿包 (360 卡路里)

第六位: 餐蛋包 (340 卡路里)

第七位: 吞拿魚包 (320 卡路里)

第八位: 腸仔包 (290 卡路里)

從熱量方面來看，以每 100 克重量計算，最低卡路里的是腸仔包，最高的是牛角酥。一個中型的牛角酥已有 440 卡路里，約相等於 1.5 碗白飯！王敏寧指酥皮類麵包偏油，因用上大量牛油製作，多吃有可能引致三高甚至心血管疾病。

當大家以為港式麵包配料多又夠飽肚，王敏寧建議大家不應把麵包當正餐，因為大部分麵包的材料都是加工而成，香腸、午餐肉和叉燒是高油高鈉食物；而部份甜味麵包亦以朱古力、紅豆蓉和奶油等作餡，既高糖又高熱量。她指不要以為無餡麵包就較健康，因為製作時除了麵粉，也加入牛油、忌廉和全脂奶，這類麵包未有足夠飽肚感，很容易多吃並導致吸收過多熱量而致肥。同時這些麵包的碳水化合物、澱粉質含量極高，不利血糖穩定，三高人士和糖尿病患者都應可免則免。

那要怎樣吃麵包才較健康？其實現時市面上有不少健康又高纖的麵包出售，王敏寧建議 Bagel、Pita bread 和 Sourdough（酸種麵包）也是不錯的選擇，只要配碎蛋、煙三文魚等較健康的食材，吃麵包也可以低卡又有營養。

以後大家別再以為捱麵包就會變瘦，其實麵包卡路里都幾高㗎！

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