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談到「發明」，大家的記憶中應該不乏幾位著名發明家的故事，以及他們的發明品。各位作為多倫多人，又能否數出有那些東西及物件是來自多倫多的發明呢？在此為大家介紹五項多倫多發明，當中有些是我們每天都會見到的東西，又或是我們生活中不可或缺與及能拯救生命的工具，甚至還有我們意想不到的東西。

Speaking of the word “inventions”, we may have those famous inventors with their creations in mind, but what about those by Torontonians? We are going to name five of them with some even playing significant roles to the lives of one and all.

McLaughlin 於其汽水廠內調製 Canada Dry。(圖片來源：Financial Post)

Canada Dry舊有商標。(圖片來源：blogTO)

1. Canada Dry

講到有氣飲品，除了可樂、雪碧外，作為加拿大人一定會喝過「Canada Dry」薑啤汽水。在各大超級市場均有發售的它，原來正是多倫多的出品。1890 年，曾在美國汽水廠工作的藥劑師和化學家的 John James McLaughlin 在多倫多開設了梳打水廠房，其後首個「Canada Dry Pale Ginger Ale」便在 1904 年於該廠房誕生。比起其他薑啤，「Canada Dry」口味更為清新，故十分暢銷，更被譽為「薑啤中的香檳」。三年後，「Canada Dry」更獲加拿大總督首肯，允許使用皇冠圖樣及加拿大地圖在其包裝上。「Canada Dry」對加拿大的影響力，絕對是可見一斑。

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Pablum 早期包裝。(圖片來源：Museum of Health Care at Kingston)

1952 年 Look 雜誌中的 Pablum 廣告。其時 Pablum 已發展出四種口味。(圖片來源：saltycotton@flickr)

2. Pablum

也許未必所有人都知道 「Pablum」 這個字，但提到「糊仔」，大家應該知道它是甚麼。上世紀三十年代，四位受僱於多倫多病童醫院 (現為 SickKids) 的兒科醫生及營養學實驗室技師，為解決兒童營養不良問題，將打碎的小麥、燕麥、乾玉米、酵母等，混合各種營養素，製成沒有普遍致敏源、易於消化的首款 「Pablum」。 「Pablum」的豐富維他命 D 成功令當時兒童免於佝僂病，而這也成為了二十世紀營養學中的重大發現。此外，作為首款即食嬰兒副食品，「Pablum」在推出市面後大受歡迎。為紀念四位曾在多倫多病童醫院工作的發明者，在「Pablum」推出市場後的廿五年間，每售出一包「Pablum」，均有版稅被分給多倫多病童醫院。

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本市報章 Toronto Star 於 1922 年 3 月 22 日對上述科學家及胰島素醫療用途發展的報導。(圖片來源：UMass Chan Medical School)

加拿大廣播公司 (CBC) 更於 1988 年製作電影「Glory Enough For All」，表揚上述多倫多人成功提取胰島素的重大貢獻。(圖片來源：CBC)

3. 胰島素

胰島素作為治療糖尿病患者的重要物質，在現代醫學歷史中佔著一席之地。胰島素作為一種天然物質，它其實不能被「發明」。不過在 1921 年，在多倫多大學講師 J. J. R. Macleod 及於其實驗室工作的 Frederick Banting 和 Charles Herbert Best 的努力下，胰島素終能成功從動物胰臟分離。胰島素亦由體內存在的物質，變成治療糖尿病及其併發症的救命藥方。Macleod 及 Banting 更在 1923 年獲頒諾貝爾生理學或醫學獎，以表揚他們的貢獻。現在，世界衛生組織 (WHO) 更把胰島素列為「世界衛生組織基本藥物標準清單」中，在基本醫療系統中最為重要的之一，足證其在醫學界的重要性。

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斯芬克斯貓生性外向，與人親近。(圖片來源：CBC)

你又有否在多倫多見過由多倫多人發明的「加拿大無毛貓」呢？ (圖片來源：The Canadian Press/HO-Alex Latta)

4. 斯芬克斯貓 (Sphynx) / 加拿大無毛貓

大家有想過原來有來自加拿大的貓咪品種嗎？1966 年，多倫多寵物繁殖者 Tenhoves 夫婦的一窩初生小貓當中，竟出現一隻前所未見的無毛貓；後來無毛貓長大與其他貓咪配種後，竟又生出更多無毛貓來。後來，多倫多大學科學系畢業生 Ridyadh Bawa 購入了其中幾隻，並聯同他的母親及 Tenhoves 夫婦，發現繁殖這嶄新品種的過程中，涉及「體染色體隱性遺傳」的原理。不過，初代的斯芬克斯貓因基因問題容易夭折，使其終究未能被國際愛貓聯合會 (Cat Fanciers’ Association, CFA) 認可。幸而十多年後，同為多倫多人的 Shirley Smith 利用在街頭找到的三隻流浪無毛貓，與荷蘭的獸醫合作，終成功繁殖出更能免於健康及基因問題的加拿大無毛貓，並成為 CFA 首肯的新品種。

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Woodward 與 Evans 版本的電燈膽結構圖。(圖片來源：https://torontoist.com/)

多倫多釀酒廠 Henderson Brewing Co. 更特地釀製了以電燈膽為名的啤酒 (Electric Light Beer)，向兩位改變世界的多倫多無名英雄致敬。(圖片來源：Henderson Brewing Co.)

5. 電燈膽

原來電燈膽並不只是愛迪生發明的！十九世紀中，分別為醫科生及酒店職員的兩位加拿大業餘科學家：Henry Woodward 及 Mathew Evans，在多倫多 Adelaide Street 內曾經存在的鑄銅廠「Morrison’s Brass Foundry」內，成功研發首款完全有效的電燈膽。可惜由於經費不足，Evans 後來將其於 1874 年獲得的專利售予愛迪生。在 1900 年發布的期刊「Electrical World and Engineer」的某篇文章內提到，其後包括愛迪生在內的多位科學家，均根據 Woodward 和 Evans 的研究成果，將電燈膽進一步改良，使其終能於市場面世。下次當大家回想起電燈膽的發明史，千萬不要忘記它與多倫多人有關的淵源。

從今以後，不妨向你的親朋好友介紹一下，以上各種各物均是我們多倫多人的創意發明！