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Restaurant 地板黏可以馬上走人!主廚列舉 9 跡象「餐廳一定很髒」
2024-07-17 (星期三)
![Restaurant 地板黏可以馬上走人!主廚列舉 9 跡象「餐廳一定很髒」 Restaurant 地板黏可以馬上走人!主廚列舉 9 跡象「餐廳一定很髒」](/data/activities_mainphoto/4227_homepage_new.jpg?1725757558)
每逢週末,常常少不了三五好友約著吃飯小聚。選擇外食的時候,我們都會注意到餐廳的衛生環境。Buzzfeed 新聞網近日報導由主廚們所整理出「餐廳很骯髒的 9 種跡象」,提醒大家這些跡象跟餐廳的食品品質、環境衛生和員工的服務態度都有關聯!
There are certain gigantic red flags that scream "this restaurant is going to give me food poisoning". Please pay attention to those warning signs the next time you dine out.
![]() 台北市某餐廳因衛生違規,遭當地衛生局勒令停業,圖為冷藏庫地板髒污情況。(Photo from 台北市衛生局) |
地板黏黏或聞到酸臭 應立馬走人!
首先也是最重要的一點,要是走進一家餐廳時,發現鞋子走在地板上黏黏的,幾乎就肯定餐廳不常打掃,請立刻轉頭走人!其二,進入餐廳後聞到酸臭,或者消毒水的味道,也就表明餐廳食物腐敗或打掃不妥當。
第三點要警惕的是,如果一家餐廳的菜單龐大,那麼他們供應的餐點要不是冰凍、預製,就是加熱的,或者食物成分並不十分新鮮。預製菜有可能對健康造成風險,因為食物儲存不當可能導致客人食物中毒。
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果蠅四處飛舞 代表廚房非常髒
第四點,假如一家餐廳的食譜上,有顯然不是由他們廚房料理出來的貼圖,雖然不代表有問題,但還是要提高警覺。
第五點就是果蠅問題了,有果蠅就代表廚房非常髒。別以為果蠅不咬人就沒事,牠們可是攜帶很多病菌的。
其六,如果是自助餐及自助沙拉吧,食物只是反復添上,而不是用新的盤子將整盤菜拿出來,那菜盤跟餐具可能有一段時間沒有妥善清洗。
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第七,如果菜單上有別字,那極可能是故意的!廚師解釋,因為這樣就不必賣你真材實料,例如「鱈魚排」寫成「雪魚排」,就是很好的例證,值得警覺。
第八,菜單本身就超髒的話,那就是從未清潔過,代表那家餐廳同樣不注重整體清潔。
最後也是最容易被忽略的一點,請留心服務生團隊!如果他們中的大多數人看來面帶不滿或意氣消沉,餐廳大概就不太妙。因為這現象代表他們自己都沒受到好的待遇,可能也不在意客人的進餐品質。
![]() 廚房是最容易積聚油垢和細菌的地方,而餐廳一般營業時間長,加上面積大、設備多,所以清潔的難度與複雜度非常高。除了要由員工每天仔細清潔,也應定時聘用專業團隊進行深層清潔。(Photo from masterclean.hk) |
多虧大廚們大方提醒,大家下回外食,就知道要怎樣挑選衛生環境佳的進餐寶地啦!
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