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你能只憑聲音去分辨不同飲品嗎？

2017-02-24 (星期五)

我們常說食物要色香味俱全，但聲音可以影響你的味覺，你相信嗎？

來做一個小測試吧:

1) 你可以憑聲音分辨出哪一杯是熱飲，哪一杯凍飲？

答案：選擇A - 熱飲 選擇B - 凍飲（反白即可看到答案哦）

2) 覺得第一條太簡單嗎？這一條有點難。你能猜出哪一杯才是香檳呢？

答案：選擇C （反白即可看到答案哦）

其實，你有沒有發現在一般電視或電影什至廣告裡，一定會刻意強調食物的聲音，例如汽水的氣泡，薯片餅乾爽脆的聲音等等。

根據牛津大學「跨通道實驗室」（Crossmodal Research Laboratory）主任斯賓茨 (Charles Spence) 說，人的大腦其實並不在乎感官信息究竟源於何處，關鍵是獲取信息，並把不同來源的信息匯總起來，讓我們了解周圍的事情。

「人的眼睛和耳朵總在互相溝通，鼻子和嘴巴也一樣，這些器官不斷地展開對話，所以儘管我們以為自己看到了什麼，或者聽到了、觸到了什麼，實際上都是一種綜合的體驗。」

最後來一個味覺小實驗，試一下，一邊吃巧克力，一邊聽以下一段音樂。

現在再吃一口巧克力（要同一款哦），聽以下一段音樂。

答案：根據Charles Spence 的研究發現，聽著高音調的音樂（即音樂A），你會特別吃出食物的甜味。而聽著低音調的音樂（即音樂B）食物的苦味會比較明顯。大家下次到餐廳吃飯時，可以留意一下他們播放的音樂～（反白即可看到答案哦）

延伸閱讀：ACCOUNTING FOR TASTE By Nicola Twilley

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