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再遇多倫多櫻花花見時

2022-04-28 (星期四)

春天回暖，四月底、五月頭正是多倫多櫻花盛開的季節。過去兩年因為疫情關係，縱使櫻花仍然開得燦爛，High Park 卻沒有對外開放，大眾也未能安心外出賞櫻。今年卻有好消息，多倫多的朋友們，今年可再到 High Park 賞櫻花見去！

花見的意思?

花見 (Hanami) 於日文意謂「賞花」，而 Sakura Hanami 即是櫻花花見，賞櫻的意思。時至今日，日本人仍有著櫻花花見的傳統，每年都會相約家人朋友、三五知己到櫻花盛開的公園去賞櫻去。白天或晚上，坐於櫻花樹下舉行宴會，吃著食物，並喝清酒慶祝。也流行在夜間的花見活動，稱為夜櫻 (Yozakura)。在許多地方，紙燈籠會掛在樹下，或燈光襯托下，另有一番美麗景色和風味。

多倫多櫻花歷史小知識

源至日本的櫻花日文名稱 Sakura，英文稱為 Cherry Blossom，以其優雅和美麗而聞名。可惜的是，它們也以花期短而聞名。

多倫多第一棵 Somei-Yoshino 櫻花樹種植於 1959 年，由東京市民贈送 2000 棵櫻花樹。櫻花樹因其有著蓬鬆的粉紅色和白色的花朵，而備受多倫多市民喜愛。促成這件美事的關鍵人士，是當時的一位日裔加拿大人領袖及其社區成員努力推動下而成，為當年住在多倫多的日本僑民於多倫多的公眾公園內建造一個日式花園。

於 2000 年，一項名為 Sakura Project，再向安大略省捐贈及種植 3000 棵不同種類的櫻花樹。翌年，透過此計劃，將其中 34 棵 Yoshino - Akebono 及 Kwanzan – Fugenzo 櫻花樹種於 High Park。往後數年，也陸陸續續地將計劃的其他櫻花樹捐贈給了多倫多市內周圍的其他地方，例如：Exhibition Place、多倫多大學 (U of T)、約克大學 (York University) 和其他多所大學等。

櫻花是可以食用的嗎？

在日本，櫻花會被用來入饌，為傳統日式糖果、零食、甜品和麵包增添風味及特色，製作出季節性期間限定食品。在一些特別慶典或慶祝活動中，當地人也會用它們代替綠茶飲用。不過要注意，櫻花花瓣及花葉含有香豆素 (Coumarin)，因此不建議大量食用。香豆素具有令人愉快和甜美的氣味，但有點苦味。若在非常高的劑量下，對人體的肝臟和腎臟會有毒害性，所以要小心食用。

如何捕捉令人艷羨的櫻花打卡照片？

要捕捉「人花合一」的境界，不需要出動單鏡反光照相機，只要留意以下短片中所教的幾個簡單的拍照竅門，用你的手機也可以拍出令人羨慕的「沙龍」櫻花美景打卡照片！

溫馨提醒大家，到社區賞櫻的時候不要大聲喧嘩，因為很多櫻花熱點位處內街，平時幾乎沒有任何聲響，請不要打擾當地居民的生活，更不能因為賞櫻而進入私人地方，這是犯法的行為哦！

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