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Durian 一隻榴槤滋補不輸三隻雞?細說榴槤功效與禁忌  

2021-08-13 (星期五)

Durian 一隻榴槤滋補不輸三隻雞?細說榴槤功效與禁忌

榴槤有「水果界天王」之美譽,但因氣味濃烈而獨特,並非人人接受,加上不少人認為它是熱毒之物,對身體無益而抗拒。其實,榴槤對某些人卻具滋補作用。究竟哪些人適合吃榴槤?吃太多如何清熱?進食配搭上又有甚麼要留意?夏天正好是榴槤當造的季節,坊間有傳聞指「一隻榴槤三隻雞」,非常補身;而榴槤殼同樣有營養價值,可以留下來煮食,到底榴槤是否全身都是寶?食用時又有甚麼禁忌要注意?香港的 Cosmopolitan 雜誌早前以中醫角度剖析榴槤,快來看看。

Durian is also known as the "King of Fruits" with numerous health benefits and medicinal properties. It is a tropical fruit used in traditional medicine that is native to Southeast Asian countries. Let's take a look at durian and see who should and who shouldn't eat it.

Durian 一隻榴槤滋補不輸三隻雞?細說榴槤功效與禁忌

俗語說「一隻榴槤三隻雞」,中醫有這說法嗎?

榴槤營養非常豐富,含有維他命 C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷,但榴槤沒法提供雞肉所擁有的優質蛋白質,因此榴槤並非如三隻雞般補身。不過,從中醫學角度看,榴槤性熱味甘,入人體肺、肝、腎三經,有活血散寒的作用,所以能舒緩一系列的虛寒疾病,如虛寒型的胃痛、經痛或產後病。另外,因為榴槤亦可補腎壯陽,所以對於腎陽虛而出現的怕冷、腰膝痠痛和夜尿頻密等症狀亦有幫助。

食榴槤會便秘嗎?

食榴槤會否便祕,要視乎體質而定。陰虛火旺或濕熱型體質的人,容易因榴槤的熱性而造成腸胃功能受阻,令腸胃氣機不順暢而出現便祕。此時身體容易發熱,體內的水份較易流失,血液因而變得黏稠,因而出現易口渴和便秘等症狀。

從中醫角度看,陰虛火旺或濕熱型體質的人應盡量避免吃榴槤,即使吃最多也只能每次吃一小塊。
從中醫角度看,陰虛火旺或濕熱型體質的人應盡量避免吃榴槤,即使吃最多也只能每次吃一小塊。
 平和型體質的朋友,每次可吃一至兩小塊;虛寒型體質的,則每次可吃兩至三塊,但仍須按個人的脾胃消化能力而定。
平和型體質的朋友,每次可吃一至兩小塊;虛寒型體質的,則每次可吃兩至三塊,但仍須按個人的脾胃消化能力而定。

甚麼體質的人不宜吃榴槤?

• 心腦血管患者或血壓高人士:榴槤比較滋膩,容易生痰濕而導致血液變濃稠,甚至造成血管阻塞,令血壓升高。

• 肥胖或關心血糖人士:榴槤含有的熱量及糖分較高,每 100 公克榴槤約有 150 卡熱量,容易令血糖和體重在短時間內上升。另外肥胖人士多屬痰濕型體質,服食性質滋膩的榴槤會令體內的痰濁情況加重。

• 腎病患者:每 100 公克榴槤含有 420 毫克的鉀,因此腎病患者不宜服用。

• 濕熱型體質人士:榴槤性質黏膩而難以消化,因此對於濕熱型體質,尤其是腸胃濕熱的人士,容易令腸胃的痰和濕邪加重,出現胃脹、胃氣多、噁心、腹痛、泄瀉或便祕等脾胃運化失調的表現。

• 陰虛火旺體質人士:榴槤性熱,因此對平時易口乾、手腳心經常發熱、夜晚易出汗等陰虛火旺人士,食用榴槤會加重體內熱邪,令陰虛火旺的病理狀態加劇。

在尖刺的榴槤殼內,有一層白色的瓤,具有滋陰降火和養顏護膚的作用。用榴槤殼內的白瓤煲水洗澡,不但沒有榴槤的濃烈味道,而且氣味清香,對皮膚表層起保護作用,能夠滋養皮膚,改善因乾燥而造成的皮膚搔癢。
在尖刺的榴槤殼內,有一層白色的瓤,具有滋陰降火和養顏護膚的作用。用榴槤殼內的白瓤煲水洗澡,不但沒有榴槤的濃烈味道,而且氣味清香,對皮膚表層起保護作用,能夠滋養皮膚,改善因乾燥而造成的皮膚搔癢。
 吃榴槤不應同時喝烈酒,因為榴槤會影響身體分解酒精毒素的能力,兩者同吃更容易導致血管阻塞,嚴重或出現中風情況。 另外,榴槤若與燥熱的食物(例如牛肉或辛辣煎炸食物)同吃,容易引起發熱、咽痛、暗瘡等情況。但榴槤與寒涼的螃蟹也是相沖的,兩者同吃或會出現胃腹脹痛、嘔吐、泄瀉等。
吃榴槤不應同時喝烈酒,因為榴槤會影響身體分解酒精毒素的能力,兩者同吃更容易導致血管阻塞,嚴重或出現中風情況。 另外,榴槤若與燥熱的食物(例如牛肉或辛辣煎炸食物)同吃,容易引起發熱、咽痛、暗瘡等情況。但榴槤與寒涼的螃蟹也是相沖的,兩者同吃或會出現胃腹脹痛、嘔吐、泄瀉等。

食榴槤可配甚麼食物中和?

• 鹽水:在中醫的理念中,鹽有滋陰降火,清熱解毒的作用。因此在食榴槤後喝一杯淡鹽水,能中和體內的熱邪,亦能預防因過量食用榴槤而引致的便祕。

• 山竹:山竹性偏寒涼,適量吃下後能與榴槤的熱性相互抵消,所謂「寒者熱之,熱者寒之」。但是,由於過食寒涼食物會減弱脾胃功能,因此本身脾胃虛弱的人就只能淺嚐。

• 綠豆:綠豆性涼,有清熱解毒的功效,食榴槤後煮一碗低糖或無糖的綠豆湯,能化解榴槤爲身體帶來的熱毒。 

民眾如大量進食榴槤後又覺得有點後悔,可多食用白扁豆、薏仁、冬瓜、淮山、百合、川貝、綠豆、赤小豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等清熱利濕或清熱潤燥食材,以抵銷榴槤之辛熱。

此外,畢竟榴槤味道仍充滿爭議性,不論你是喜愛一方抑或不接受其味道一方,最好還是避免在公共場合進食,做一個顧己顧人的吃貨。